Los palillos chinos son un par de utensilios con forma recta y plana, tradicionalmente se suelen usar para comer diversos platillos; los más populares, el ramen y el sushi, lo que representa solo un poco de lo que hay detrás de su origen (aunque ambos platillos no sean chinos). ¿Sabes cómo usar palillos chinos?
Te contamos los errores más comunes con estos utensilios y qué puedes hacer para dejar de cometerlos.
Cuál es el origen de los palillos chinos
Existen un par de versiones sobre cómo fue que se incorporó el uso de los palillos chinos en la cocina; sin embargo, no hay una oficial hasta el momento. La más popular cuenta que fueron inventados por campesinos chinos, quienes al no tener a la mano cubiertos, adaptaron ramas de bambú y otros árboles para poder ingerir sus alimentos.
Otra indica que, entre el 1600 a. C. y el 1046 a. C., eran utilizados durante la preparación de los platillos a modo de espátula, gracias a su resistencia al estar fabricados en bronce y otros metales. Esta versión es respaldada por los hallazgos documentados en el sitio arqueológico de Yin Xu, recopilados en el libro “Breve historia de la civilización china”, del autor alemán Conrad Schirokauer.
El nombre con el que se les conoce coloquialmente es “palillos chinos”, término que se desconoce por quién fue otorgado. Sin embargo, su uso no está limitado a China (sobre todo en tiempos actuales, que la gastronomía de países asiáticos es tan popular en Occidente).
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¿Sabes cómo usar palillos chinos? Errores más comunes
Si haces una de las siguientes cosas, lamentamos decirte que no usas los palillos chinos correctamente.
- Introducirlos totalmente a la boca. Recuerda que su propósito es sujetar la comida para que puedas ingerirla y, al contrario de una cuchara, por ejemplo, no debe introducirse por completo. Tampoco morderse o lamerse.
- Usarlos como espátula. Aunque una versión sobre su origen apunta a que éste era su uso principalmente, es un error utilizarlos como una espátula para arrastrar los alimentos o con el fin de limpiar el plato.
- Enterrarlos en la comida. A diferencia de los tenedores que atraviesan por completo los alimentos, tratándose de los palillos chinos es erróneo clavarlos con el propósito de llevarlos a la boca.
- Cortar la comida con ellos. Generalmente, los palillos chinos se usan en platillos relativamente fáciles de manipular o en trozos de un tamaño que sea posible ingerir en pocos bocados. Por ello, utilizarlos como si fueran un cuchillo para desintegrar los alimentos es un error que podrías estar cometiendo, además de resultar peligroso.
- Recargarlos en el plato. En la cultura asiática se acostumbra a colocar los palillos sobre el plato cuando se ha terminado de comer, por lo que lo ideal es ponerlos a un lado mientras tanto. Es una cuestión de etiqueta.
Tips para aprender a usar palillos chinos
- Separa el par de palillos y llévalos hacia tu mano dominante. Cuida que la posición se mantenga horizontal hacia ti. Usualmente, resulta más sencillo usando el dedo medio, índice y pulgar.
- Si estás aprendiendo a usarlos, puedes recurrir a unos palillos chinos de entrenamiento, que cuentan con una bisagra que los mantienen unidos.
- Prueba qué tanto puedes abrirlos sin que se separen totalmente y no intentes sujetar trozos de comida que sean considerablemente más grandes.
- Presionalos fuerte para poder tomar los alimentos pero no lo suficientes para aplastarlos o deshacerlos.
- Ten presente que, pese a tener punta redondeada, no debes jugar con ellos ya que podrías ocasionar un accidente.
- Si es posible, elige un tamaño que se adapte a tus manos. De no ser así, bastará con que los sujetes a la altura que mejor se acomode a ti.
Usar palillos chinos puede ser difícil mas no imposible, y te aseguramos que con estos consejos conseguirás dominarlos a la perfección sin cometer estos errores que tal vez te parecían normales.
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