El desperdicio de alimentos es una problemática real que a veces parece intrascendente. El desecho de frutas y verduras (entre otros alimentos) no solo tiene un impacto económico, sino ambiental que implica un desperdicio de recursos como tierra, agua, suelo, semillas y otros insumos utilizados para la producción, indica la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura.
Es un escenario idóneo, las frutas y vegetales se mantienen frescos y se consumen, pero esto no siempre resulta así debido a que son un alimento que, en condiciones inadecuadas, se deterioran y pudren fácilmente.
En ese sentido, es importante prestar atención a los consejos y cuidados de las frutas y verduras para disminuir y evitar su desperdicio. Entonces, si te gusta consumir alimentos frescos y no estar yendo al supermercado a cada rato, hoy Nosotras te compartimos algunas frutas y vegetales que pueden durar meses sin echarse a perder.
Frutas y vegetales que pueden durar meses sin echarse a perder
Las frutas y verduras pueden tener una vida útil más larga de lo que piensas siempre y cuando se almacenen correctamente. Si buscas ahorrar dinero, evitar el desperdicio y reducir tus visitas al supermecado, incluye estas frutas a tu dieta.
La FAO comparte las frutas y verduras más longevas y sus indicaciones de conservación.
Frutas
- Manzanas. Pueden durar entre 30 y 180 días a una temperatura de entre -1° C y 4 ºC, y una humedad relativa de 90% y 95%. Para maximizar su vida útil, envuélvelas en una toalla de papel húmedo dentro de una bolsa de plástico, y déjalas en un lugar dentro de tu refrigerador alejado de las demás frutas y verduras. La manzana libera gas etileno (que acelera la maduración de los productos), por lo tanto puede afectar a otros productos.
Si no te gusta colocarlas dentro de tu refrigerador, puedes dejarlas a temperatura ambiente fuera de éste, pero durarán menos tiempo. - Peras. Pueden llegar a durar más de 200 días siempre que se conserven como máximo a 0.5 ºC y una humedad del 95%. Para que se conserven por mucho más tiempo, lávalas y colócalas en un papel absorbente y alejálas de otras frutas y verduras. Es importante que las coloques en un lugar apartado de la luz.
- Cítricos (naranja, limón, toronja). A pesar de que puedes dejarlos a temperatura ambiente (pueden durar frescos aprox. una semana), si quieres que duren más de dos meses, manténlos en el refrigerador sueltos o en una bolsa de malla para que puedan respirar.
Verduras
- Papa madura. Puede durar de 150 a 300 días a una temperatura de 4.5 °C a 13 ºC, con una humedad de 90% y 95%. El portal Real Simple menciona que las verduras que crecen bajo tierra como las papas, camotes o zanahorias son las que duran más. Colócalas dentro de una caja con orificios pequeños para que circule el aire, pero siempre aléjalas de la luz. Se recomienda guardarlas en un espacio fresco, oscuro y seco.
- Ajo. Puede durar de 180 a 210 días en una temperatura de 0 ºC y con una humedad relativa entre 65 y 70%. Colócalo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz. Asimismo, el portal EatingWell recomienda no separar el manojo de ajo ya que así se conserva mejor. Además, recomienda ir quitando los brotes verdes que suelen aparecer.
- Zanahorias. Si buscas que tus zanahorias duren frescas más de un mes en tu refrigerador, te recomendamos guardarlas en una bolsa o recipiente hermético junto a una toalla absorbente, y estar cambiándola continuamente. La humedad deteriora a las zanahorias fácilmente, por eso tienes que mantenerlas secas.
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